為了健康，一直希望重拾運動
曾經參與不同類型的運動
GYM - 冷氣經常太大, 悶
YOGA - 太悶
HOT YOGA - 當時工作太忙, 不夠精神及體力, 經常在做HOT YOGA期間休克
FUNKY DANCE - 手腳失調，經常跟不到節拍
慢慢地失去參與的動力
最近有朋友玩詠春及太極，效果不錯
覺得詠春既可運動又可防衛，決定先試詠春
朋友正於「純‧詠春」學，加上可免費試一堂，預約了今晚
感覺良好，但時間上未知怎樣安排
要上課，須於每個月月首參加，可於旺角或銅鑼灣上課
旺角逢星期一及四 1930-2130HRS
銅鑼灣逢星期二及五 1930-2130HRS
這個時間的組合有點難安排，再向「純‧詠春」了解一下。
看來最快要六月才可開始
Strawberry Tart
@The Mandarin Cake Shop
今天有同事請食The Mandarin Cake Shop的西餅，
見佢四四正正，吸引，有別於一般西餅
上面有士多啤梨－鮮甜、清新
中間有吉士醬－清甜
底部為方型曲奇－香脆可口，甜味適中
整體味道PERFECT呀！想一吃再吃
原來一件要$37
2011-0304 to 2011-0307 TAIPEI
DAY 2（續）
回到台北車站已是下午六時許
乘捷運由台北車站前往龍山寺站
由3出口步行到康定路185號李錦利購買八仙果
約晚上七時許由龍山寺站前往劍潭站向士林夜市進發
先惠顧豪大大雞排
再吃大腸包小腸
之後再這間店吃晚餐，很難吃的蚵仔煎
約2300HRS回到酒店
蒜蓉豬扒
２人份量
材料：豬扒４件、蒜蓉
調味料：鹽（極少量）、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、粟粉
準備篇：
１）先將豬扒加入粗鹽洗淨以去除雪味，置於筲箕待乾
２）利用菜刀刀背或豬扒鎚將豬扒打鬆，每邊縱橫打２次（見井紋豬扒）
３）加入適量調味料
４）搞拌，放入雪櫃
注意：
１）鹽只是吊味，太多鹽豬肉會變硬；
２）醃肉時間長，請減少生抽，因為醃肉時間越長越鹹
３）粟粉最後下，可保持豬肉水份。
煎煮篇：
１）開鑊，落油，放豬扒，以大火煎封兩面以保持肉汁，再轉細火煎至熟透，上碟
２）利用熱鑊及煎豬扒餘下的汁，將蒜蓉落鑊爆香，有需要加入滾水，試味
３）加入已煎的豬扒，略炒至乾身，上碟。
食後感：
豬扒口感一流，味道適中，正
！
可樂雞翼
２人份量
材料： 雞中翼１０隻、可樂２罐
調味料：老抽、生抽、麻油、白胡椒粉
準備篇：
１）洗淨雞翼。
２）將雞翼出水。
先煲水，水滾將雞翼放進滾水中，熄火，將雞翼倒出，置於筲箕待乾。
註：另一方法去除雪味，更可除去部份肥膏。
３）將已乾水雞翼，加入少許老抽、生抽、麻油、白胡椒粉作調味
４）煲可樂，滾起關火，將雞翼置於已煲滾的可樂中醃製（是次只醃了一小時）。
註：可樂份量只要足夠蓋過雞翼便可。
５）食用前煲滾，便可食用。
食後感：
雞翼夠色香、夠滑、夠稔，可樂味只在雞翼表面，肉質味道偏淡。
下次嘗試增加醃製時間（如早製晚吃或隔晚吃）。
榨菜蒸豬肉
２人份量
材料： 柳梅肉（約拳頭般）、美味棧榨菜一包
調味料：生抽、粟粉、麻油、白胡椒粉
準備篇：
１）洗淨柳梅肉，置於筲箕待乾
２）將已乾水柳梅肉，順紋切片，加入少許生抽、粟粉、麻油、白胡椒粉作調味
３）再加入美味棧榨菜攪拌
４）放入電飯煲（煲飯同時蒸餸）
食後感：
OK，味道適中，份量太少；榨菜太稔欠口感。
節瓜瘦肉湯
２人份量
材料： 節瓜２個、冬菇（細）１０隻
調味料：家樂牌雞粉
１）節瓜去皮洗淨，柳梅肉切片
２）將節瓜、豬肉連同預先浸軟的冬菇１０隻，加水，以大火煲滾後，轉細火煲約１小時
註：見節瓜轉透明便可，可以雞粉或鹽調味
冬菇炆雞翼
２人份量
材料： 雞中翼１０隻、冬菇（細）３０隻
調味料：老抽、生抽、粟粉、麻油、黑胡椒粉
準備篇：
１）洗淨乾冬菇，將冬菇浸至軟身（前一晚浸），去冬菇腳。
２）以粗鹽拿捏雪藏雞翼，洗淨後，置於筲箕待乾
３）將已乾水雞翼，加入少許老抽、生抽、粟粉、麻油、黑胡椒粉作調味
煎煮篇：
１）起鑊落油，將已調味的雞翼煎封兩面，待兩面煎至微黃，上碟
２）將冬菇落鑊炒香，加冬菇水、蠔油用大火煮滾
３）再加入已煎封雞翼，轉細火炆
註：如醬汁太多，上碟前，可加粟粉水埋芡
食後感：
OISHI ，雞翼夠味；冬菇夠稔、有口感，可惜略鹹
。
是日晚餐
豬肉魷魚筒
２人份量
材料： 細魷魚筒、碎豬肉
調味料：鹽、粟粉、麻油及白胡椒粉
準備篇：
１）將魷魚表面去"衣"，清理及洗淨魷魚筒內裏，置於筲箕待乾
２）將預先攪碎豬肉，加入少許鹽、粟粉、麻油及白胡椒粉調味，攪拌直至豬肉起膠
３）將已調味的豬肉，釀入已乾水的魷魚筒內，在頂部加入魷魚鬚
注意釀入豬肉的份量，預留空間待烹煮後漲大
４）準備完成
食後感：
自己覺得好好味！
是次為白灼，賣相麻麻；魷魚鮮味，整體OK，但豬肉饀口感粗糙。
延伸閱讀：ROUND 1
1月29日至2月25日期間
ROUND 2
於早上空腹服用以５倍溫水配３０ｃｃ排毒酵精
3月19日至4月13日期間
差不多每天有屁屁、每星期有三至五天有便便
就這樣完成兩個療程
會否轉服安康食無忌酵精或補身酵精?
正在考慮
或是多來一ROUND排毒療程呢?
蠔油炆冬菇
１）先洗淨冬菇，將冬菇浸至軟身（當日浸了７小時）。
２）將已浸軟冬菇，去冬菇腳。
３）將冬菇落鑊炒香，加冬菇水、蠔油用大火煮滾
４）再加冰糖用細火炆冬菇，自行試味。
食後感（以蠔油炆冬菇配湯麵）：
十份滿意，冬菇色香味俱全，夠稔又有口感。
2011-0304 to 2011-0307 TAIPEI
DAY 2（續）
吃過午餐才12時許，我們向十分瀑布出發
途經台灣煤礦博物館
到十分風景區
被偷拍的我
到十分旅客服務中心
經四廣潭吊橋
踏上梯級，經觀瀑吊橋
步行15分鐘，終於到達十分大瀑布
折返十分老街已快1500hrs
一行人決定惠顧阿媽的天燈
不同顏色的天燈，於每一間店舖有不同定義，
於阿媽的天燈，橙色代表大包圍，一盞燈滿足哂我們的願望。
由於下一班車離開的火車要1640hrs才開出,
我們又吃雞肉包飯
及串燒山豬肉串
在樓仔厝tea一tea
路經靜安橋
1640hrs離開十分，折返台北車站
約1815hrs 到達
