豬肉魷魚筒－試驗篇（附食譜）

是日晚餐

 

豬肉魷魚筒

２人份量

材料：　細魷魚筒、碎豬肉

調味料：鹽、粟粉、麻油及白胡椒粉

 

準備篇：

１）將魷魚表面去"衣"，清理及洗淨魷魚筒內裏，置於筲箕待乾

２）將預先攪碎豬肉，加入少許鹽、粟粉、麻油及白胡椒粉調味，攪拌直至豬肉起膠

３）將已調味的豬肉，釀入已乾水的魷魚筒內，在頂部加入魷魚鬚

　　注意釀入豬肉的份量，預留空間待烹煮後漲大

４）準備完成

食後感：

自己覺得好好味！

是次為白灼，賣相麻麻；魷魚鮮味，整體OK，但豬肉饀口感粗糙。