2009年3月30日 星期一

A WOMAN SHOULD HAVE

'MAYA ANGELOU'S' BEST POEM EVER


A WOMAN SHOULD HAVE ...


             enough money within her control to move out and rent a place of her own, even if she never wants to or needs to...


             something perfect to wear if the employer, or date of her dreams wants to see her in an hour...


             a youth she's content to leave behind....


             a past juicy enough that she's looking forward to retelling it in her old age....


             a set of screwdrivers, a cordless drill, and a black lace bra...


             one friend who always makes her laugh and one who lets her cry...


             a good piece of furniture not previously owned by anyone else in her family...


             eight matching plates, wine glasses with stems, and a recipe for a meal, that will make her guests feel honored...


             a feeling of control over her destiny..


EVERY WOMAN SHOULD KNOW...


             how to fall in love without losing herself..


             how to quit a job, break up with a lover, and confront a friend, without ruining the friendship...


             when to try harder...and WHEN TO WALK AWAY...


             that she can't change the length of her calves, the width of her hips, or the nature of her parents...


             that her childhood may not have been perfect, but it's over...


             what she would and wouldn't do for love or more...


             how to live alone even if she doesn't like it...


             whom she can trust, whom she can't, and why she shouldn't take it personally...


             where to go…, be it to her best friend's kitchen table or a charming Inn in the woods....
when her soul needs soothing...


             What she can and can't accomplish in a day...a month... and a year...


AND REMEMBER:
GOOD FRIENDS ARE LIKE STARS.
YOU DON'T ALWAYS SEE THEM,
BUT YOU ALWAYS KNOW THEY ARE THERE!!!!!!


2009年3月28日 星期六

優質睡眠此中尋

「優質睡眠此中尋」是無線電視【都市閒情】於2009年3月18日《息息相關星期三》的環節內的主題,分別由中西醫闡釋。


以下內容節錄自註冊中醫師盧少娟的介紹:


失眠症狀: 睡不著、易於驚醒、睡眠時間短於正常


失眠原因: 陰陽不調


陽氣不足徵狀: 手腳冰冷、進食太多冰凍食物、常飲涼茶、經常處於空調下


容易出現失眠: 神經緊張、勞累、患痛症、飲濃茶/刺激性飲料


預防失眠方法: 少吃魚生、沙律、冰凍食物


治療方法:


1) 補腎安神湯 (最平和)


圓肉2 錢、杞子2錢、桑寄生1両、黑棗16粒、茯神5錢、陳皮1錢、生薑3片


2) 蓮子百合雞蛋糖水


蓮子3錢、百合5錢、雞蛋1隻、冰糖少許(凍水落)、生薑3片


3) 安神茶


素馨花3錢、百合5錢、准小麥1両、大棗10粒、夜交藤5錢、合歡皮3錢、炙甘草1錢、蜜糖(百花蜜)少許


4) 養心湯 (較嚴重)


黨參3錢、當歸錢半、花旗參1錢、麥冬3錢、炒黃蓮錢半、茯神5錢、白芍3錢、遠志3錢、柏子仁3錢、炒酸棗仁3錢、陳皮1錢、炙甘草1錢


建議在睡前1-1.5小時前進食更為有效。


如有疑問, 請先向你的中醫師查詢。


2009年3月27日 星期五

預防癡呆症秘訣


很想跟大家分享。


以下資料摘錄自免費報章am73028頁的【醫理】專欄(2009-03-12


《癡呆症可以預防嗎?》作者中大賽馬會耆智園總經理 何貴英 女士


據了解, 癡呆症有年輕化的趨勢, 要預防癡呆症,不妨參考以下的「護腦防呆秘訣」:


1.                      多做運動:維持每天30分鐘步行


2.                      均衡飲食:多蔬果、少油鹽糖


3.                      不吸煙、不酗酒


4.                      預防及控制慢性疾病:如糖尿病、高血壓、心臟病等


5.                      積極學習新事物以鍛鍊大腦:如打麻雀、下棋


6.                      保護大腦免受外來撞擊


7.                      保持心境開朗,放鬆心情


8.                      建立社交生活,學習付出及分享


9.                      建立樂於助人的心


10.                  培養充足睡眠的習慣


 



 


2009年3月26日 星期四

Tiramisu(附食譜)

我很喜歡Tiramisu, 很多謝朋友文仔提供食譜, 第一次總算反應良好。


由於我沒有煮食或做蛋糕的習慣, 相關用具是不正統, 請見諒啊!


材料:

- Mascarpone Cheeze 1盒 (500g)

- 雞蛋 x 3

- 糖 1/4杯

- 濃咖啡 1/2杯 (不可以三合一)

- 咖啡酒 Kahlua 2湯匙

- 手指餅 1/2 盒 (如 Savoiardi) 鮮蛋條

- 可可粉 適量

 



將雞蛋白和蛋黃分開, 將蛋黃打散, 逐少拌入糖打勻 (蛋白和蛋黃要分開發)

 

完成後將芝士加入攪勻;


蛋白以打蛋器高速打至企身呈忌廉狀; 造成入口即溶的效果;

將蛋白拌入蛋黃混合物內攪勻 (不可用蛋機發, 否則芝士混合物會即時散掉)

 


咖啡甜酒調入咖啡中備用; 手指餅平放在餅模底, 淋上適量咖啡和酒, 舖上一層芝士混合物, 再重複整個步驟一次; 透過筲箕, 輕輕灑上可可粉於餅面; 將芝士餅置於雪櫃至少4小時即可。


2009年3月14日 星期六

電影【奇幻逆緣 The Curious Case of Benjamin Button】

很開心能在戲院欣賞這齣電影【奇幻逆緣 The Curious Case of Benjamin Button】 , 我覺得情節很特別, 內容有很多值得深思:


 

- 欣賞Benjamin Button的生母, 為了誕下兒子犧牲自己生命, 母愛真的很偉大, 所以我堅持生日陪媽媽

 

- 欣賞Benjamin Button的黑人養母Queenie, 放下種族, 愛惜生命, 對由畢彼特飾Benjamin不離不棄, 將他教育成人, 深信不育的她遇到Benjamin係奇蹟, 真是無私的愛

 

- 欣賞由姫蒂白蘭芝飾Daisy, 沒計較外表跟Benjamin做朋友

 

- 欣賞麥克船長不因Benjamin 的外表老, 接受他到船上工作, 還帶他去見識世面。

 

- Benjamin遇到生父, 當日他第一次飲酒及召妓, 外表蒼老的他被問到這麼老還有能力做水手嗎? 欣賞他回答:「只要能幹活, 多大都可以。」

 

- 麥克船長的船被召加入海軍, 以身殉國, 臨死前說:「你可以像野狗般抓狂; 你可以滿口髒話咒罵命運之神, 但最終也得看開。」很深刻, 能計較少, 得快樂多, 到最後也是殊途同歸。

 

- 雖然Benjamin的人生跟其他人是相反而行, 但同樣地, 他也是只年輕一次, 須要面對生離死別, 只是外表跟其他人不同吧。

 

- 由初生到少年, 他在他養母家已開始面對入住老人的死亡, 到成年, 他出外去見識並勇於嘗試每件事, 在第一次他見回女主角Daisy時, 他沒即時接納她, 機會錯失了, 其後他特意走到紐約, 敢於向所愛的人表達, 不被接納; 後來女主角車禍不能再起舞, 他即時飛到巴黎找她, 她要求他離開, 他起初不被接納, 他淡淡地在女主角附近守住, 只要知她安好便行

 

- 愛情又彷彿很虛無, 當男女主角第一次碰面時其實己互相吸引, 但初時大家也不知這就是愛, 大家各自生活遇到其他人跟他們交往, 後來綠份讓他們可於中年再遇在一起, 他們把握這一刻的時間, 一起過新生活, 享受一齊的光陰。女主角看著男主角漸漸年輕, 欲見到自己日漸蒼老, 大家也無可奈何, 因為是必然會發生的, 大家是毫無保留去愛對方, 當大家做人父母時, 他為女兒將來擔心, 也深怕自己成為女主角的包袱, 在女兒一歲的時候,將生父留下的資產變賣, 為太太及女兒留下生活費便默然離開......

 

- 故事開首由年老的Daisy, 希望在臨終前Caroline將Benjamin留下的日記讀給她聽, 那一刻, Daisy及女兒Caroline知道他的一生及感覺, 他寫給女兒的明信片令我不禁落淚, 他是多希望做一個父親的負責, 陪伴她成長, 字裡行間真的滲著人生的無奈......

 

- 故事尾聲, Benjamin變為一個小朋友, 有人通知Daisy, 她倆再重遇, 可以每一天陪著他; 他說他的感覺是經歷人生但一點也沒印象, 到最後在Daisy手中變為baby離開人世, 我想在睡夢中離世的Benjamin很安詳呢! 只覺得對Daisy則十分殘忍, 看著心愛的人忘記自己, 不是味兒。

 

生命其實很短暫, 每個人總有得及失的經驗, 所以我們要珍惜所擁有的, 把握機會。

 

勇於面對, 不要讓自己後悔, 努力過每一天。

2009年3月10日 星期二

世風日下‧道德淪亡

我們的世界為何變成這樣? 是非不分,本末倒置;世風日下,道德淪亡!


事件一: 一位香港的「十四歲媽媽」在討論區張貼自拍大肚照


http://hk.news.yahoo.com/article/090308/3/b23v.html


(1) 這是傳統道德思想下所不容的, 不該未婚懷孕。


(2) 有能力去撫養BB成人?


(3) 如何灌輸正確觀念給BB? 禮義廉恥、人生觀、價值觀?


(4) 還未完成學業, 如何有穩健經濟能力去培育BB?


高興的是能為自己做的事負責, 但是有否想過自己和BB的將來? 你真的準備好嗎?


在佛家學說, 不該墮胎因為BB係無辜的; 但係你讓BB來到這個世上但未能提供基本的生活給她, 那是害人害己啊! 小朋友在單親家庭長大, 身心狀態會受到影響; 大人在心智未成熟的情況下照顧小朋友, 心力俱疲。


這個「性開放」趨勢不應助長, 各位成年人提早為我們的年輕一輩作出適當的輔導吧!


這位準媽媽, 既然決定了迎接新生命, 加油吧! 妳要排除萬難呀!


事件二: 艷照事件


藝人的私生活照在未經許可下給盜取、被侵犯私隱及傷害, 但反被指摘


為何對那個偷竊者不聞不問? 為何不批判他?  大部份人是否本末倒置呢? 當然他們不拍這些照片, 便不會有這個機會給他人盜取, 但你能保證普通人不會拍這些照片嗎? 


是次事件的藝人並沒有殺人放火, 他們是你情我願、情到濃時為對方或跟對方一起拍下這些照片, 不論是個人喜好或愛到麻目, 作為旁觀者, 我們可以評論為不知羞恥, 可以覺得他們的做法很不理智, 因為傳統道德上不該這樣做。當一個人愛到麻目, 不想失去對方, 可能會做一些平時不會做的行為, 就是無條件的付出, 請不要斷章取義, 替受害人加綽號吧! 當初鍾小姐說當時天真很傻, 想表達的該是她年少無知, 以為這樣做可以留著對方。


為何見到鍾小姐會有市民覺得不安,  到廣播處投訴呢?  想一想, 假若他們不是公眾人物, 會有這樣大的影響力嗎?  其實那些艷照是他們私生活的生活照, 當然他們這樣做是不可取, 但是藝人只是他們的工作, 大家有必要聲討他們嗎?  他們傷害卻須要向公眾道歉及希望得到原諒, 才可回復藝人的工作???????


我欣賞:


- 她們有站出來的勇氣


- 她們願意承受一切負面的壓力。特別是女孩子, 設身處地, 你能夠站出來面對群眾嗎?


我難過:


- 媒體以這些為頭條新聞大肆報導。是為了銷量? 還是社會變成只對他人私隱有興趣呢?  私隱才是跟大家息息相關的大新聞呢?


- 市民相對地留意他人的私生活多於他人的才華。不知不覺的侵犯他人的私穩。


- 大家分辨是非的能力每況愈下, 是非自有公論?  看來已混淆不清了。


人誰無過呢? 知過能改, 善莫大焉。難得迷途知返, 積極地重設她們的心靈, 實屬難得啊!


 


2009年3月6日 星期五

男主外 女主內

看報章見到有關這句 "男主外 女主內", 各位該不陌生, 但在香港還適用嗎?


在中國人社會, 這樣的性別定型已根深柢固。隨著社會進步, 女生接受教育的機會比以前的社會多, 加上男生跟女生的性格不同, 在求學時期, 大部份女生的成績自然比男生的優異, 到最後直接進入最高學府的機會當然相對地高, 是命運? 是教育政策問題?  天曉得!  但引起的問題, 就該是你知我知了。


香港甚至全世界的發展中國家都是知識型為主, 沒有大學學歷或以上的人, 比較難得到一份工作, 如此類推, 能夠到大公司做高級行政人員及管理層, 會逐漸成為女生的天下嗎? 


假如女生獨當一面, 那一向受 "男主外 女主內" 這個觀念教育的男女生會怎樣呢? 


男的會因為能力 (如賺錢、職銜)不如女的, 心理不平衡?  還能成家立室嗎?


女的會因男的不如自己, 接受不來嗎?  還該組織家庭嗎?


影響擇偶?  單身男女的越來越多?  沒有人生兒育女? 人口老化?  社會/經濟大倒退?


那已婚人士的, 會婚姻美滿嗎?  能維持家庭和睦嗎? 家庭暴力會增加嗎?


還是我過慮呢? 


 


2009年3月5日 星期四

錯一過 上一課

這幾天娛樂圈也有大新聞, 先有張栢芝在艷照事件後首度開腔, 再有關楚耀及衛詩捲入偷竊及毒品事件, 然後又有阿嬌鍾欣桐出來再回應艷照事件


每個人對這些事情的觀點及意見也不同, 很難定誰是誰非? 不論如何, 路是每人的個人選擇, 結果不論好壞, 都是需要承擔後果。


"錯要認, 打要企定" 講得好!


希望世人可以不犯錯, 假若鑄成大錯, 便當上了一課, 不要重再重蹈覆轍, 去改過, 去糾正, 去補救......


知錯能改, 給願意改過的人....一個機會吧!