鹽焗腰果（附食譜）

今天天氣清涼，利用分娩前的假期再戰焗腰果。

這是放涼後３小時的腰果。

材料：腰果約半磅
　　　水約３杯
　　　鹽１茶匙

準備篇

１）將焗爐調校至１４０度預熱１０分鐘

２）水加鹽煲滾，將腰果放進滾水略煮，腰果會逐一浮於水面，熄火，倒進筲箕隔去水份。

３）以廚房紙吸乾水份

４）於焗盤鋪上錫紙，將腰果放在焗盤上，以１２０度共焗６０分鐘，期間每１５分鐘翻動腰果。最後覺得顏色未夠深，多焗５分鐘。

５）完成後取出腰果放涼，存放在保鮮器皿。


效果／備註　
１）不同焗爐的效果有差異，是次我是將烤架置在爐的中間。

　　數週前我以半斤腰果試驗，烤架是放在下一格但效果不佳，要以１６０度分別再焗數次，才達到接受的效果，所以沒有寫網誌分享。

２）如出爐時的腰果顏色太深，代表過火了，所以建議於烤焗期間留意腰果動態。

３）冷卻後的腰果才會脆，而且顏色會比出爐時深色一點。




食後感

第四次整焗腰果，終於成功。

謝謝媽媽買腰果，這次的成品是呈送媽媽的。