海鮮湯烏冬（附食譜）

除夕的晚餐

海鮮湯烏冬

 

 

 

 

２人份量

材料：　急凍帶子半盒　　　＄１４５（一盒５００克共２６隻）
　　　　北海道蟹柳６條　　＄３５　（一包１５條）
　　　　雞蛋４隻
　　　　菜心半斤　　　　　＄４
　　　　讚岐乾烏冬２束　　＄１２（一包３束）
　　　　

　　　　
準備篇
１）浸洗菜心
２）帶子解凍，略洗，開雙飛
３）蟹柳解凍，灼熟，切粒備用
４）將雞蛋發打後，加入蟹柳粒備用
５）煲滾水，灼熟烏冬，置於碗中備用
６）另煲滾水，灼帶子及菜心至熟，置於碗中備用
７）將雞粉加入滾水放湯，將已備妥之雞蛋蟹柳粒混合物倒入湯中（不要搞動），然後熄火。
８）將湯及蛋花加入已備有烏冬／菜心／帶子碗中，即成。