粟米鯰魚柳配蒜蓉洋蔥煙肉炒意粉（附食譜）

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粟米鯰魚柳配蒜蓉洋蔥煙肉炒意粉

 

 

材料：　意粉半包　　　　＄１４.９一包

　　　　洋蔥半個　　　　＄４　 　一個

　　　　煙肉２片　　　　＄２２.９一包八片

　　　　鯰魚２條　　　　＄２３.９

　　　　粟米忌廉一盒　　＄５

　　　　蒜蓉３湯匙　

 

調味料：鹽、白胡椒粉

 

蒜蓉洋蔥煙肉炒意粉準備篇：

１）煲滾水，落鹽，並放入意粉煮８分鐘（參考包裝上的說明）

２）置於筲箕，過冷河，待乾備用。

３）起鑊落橄欖油，將蒜蓉、已切粒的洋蔥及煙肉爆香，加入意粉，略炒，加鹽調味。

 

粟米鯰魚準備篇：

１）洗淨鯰魚，置於筲箕待乾。

２）利用廚房紙抹乾鯰魚的水份。

３）加入調味料：少許鹽、白胡椒粉拌勻，最後才放粟粉拌勻。

４）起鑊落油，放入鯰魚煎熟，一邊熟透才反另一邊煎。

５）加入粟米忌廉，直至滾透，即成。