鹽焗腰果（附食譜）

COVID-19在港的疫情進入第四波爆發，我公司容許安排WFH。

個人頗喜歡在家工作，因為可以減省２小時來回交通的時間及金錢。

早前買的腰果，一直不能下定決心整，今天先生與兒子們齊聲要求想食焗腰果，那就安排一下吧！

做法：

１）先㷛水，加入鹽1茶匙，水滾，將一斤腰果放入滾水中，拌勻，煮約3-5分鐘直至大部份腰果浮面。

２）倒出腰果，放筲箕置乾，再用廚房紙吸乾水分。

３）以200°C預熱焗爐10分鐘。焗爐架置中。

４）於焗盤鋪上錫紙，將腰果放在焗盤上，以１４０度共焗３０分鐘。期間每１５分鐘翻動腰果。

５）由於是次腰果略大粒，再以１２０度共焗６０分鐘，期間每１５分鐘翻動腰果。

６）完成後，放涼（再變深色），放入器皿保存。